|
Thaise Groentesoep Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gram peultjes100 gram bospeen250 gram champignons2 uien100 gram paksoi250 gram kipfilet3 eetlepels zonnebloemolie1/2 eetlepel gemberpoeder1 liter kippenbouillon2 eetlepels sojasaus2 theelepels sambal oelek
Voorbereiding: Maak de peultjes schoon. Snijd de bospeen in lucifertjes. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Pel en snipper de uien. Snijd de paksoi in smalle reepjes. Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
Bereidingswijze: Verhit de olie in de wok en fruit de uien in 10 minuten zacht en glazig. Roer na 5 minuten het gemberpoeder erdoor. Schenk de bouillon in de wok en breng het aan de kook. Voeg de peultjes toe aan de bouillon en kook het 3 minuten. Voeg de champignons, kipblokjes en paksoi toe en breng het opnieuw aan de kook. Roer na 3 minuten de sojasaus en sambal door de soep. Roer vlak voor het opdienen de wortellucifertjes erdoor. Schep de soep in grote kommen.
|
|
|